Türkiye, geleneksel içeceği ayran üretiminde 2023 yılında yeni bir rekor kırdı. Son yıllarda iç ve dış talebin hızla artmasıyla birlikte ayran üretimi, tarihinin en yüksek seviyesine ulaşarak tarım ve gıda sektöründe önemli bir başarı elde edildi. Türkiye’nin hem iç piyasada hem de ihracatta güçlü performans sergilediği bu dönemde, ayran üretimi 2022 yılına kıyasla %20 oranında artış gösterdi.

Ayran, Türkiye’nin yerel içecekleri arasında en çok tüketilen ürünlerden biri olarak biliniyor. Sağlıklı ve ferahlatıcı özellikleri nedeniyle yaz aylarında iç piyasada büyük bir talep gören ayran, aynı zamanda dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor. Özellikle Orta Doğu, Avrupa ve Asya ülkelerinde Türk ayranına olan ilginin giderek artması, üreticilerin ihracat gelirlerinde de önemli bir sıçrama yaşanmasına neden oldu. 2023 yılı itibarıyla ayran ihracatı, toplam gıda ihracatında önemli bir yer edinmeye başladı.

Uzmanlar, ayran üretiminde elde edilen bu başarının, Türkiye’nin tarım ve gıda sektöründeki potansiyelini ortaya koyduğunu belirtiyor. Süt ve süt ürünleri sanayisinin de gelişmesiyle birlikte, ayran üreticileri kaliteli ve yüksek kapasiteli üretim hatlarıyla piyasaya daha fazla ürün sunabiliyor. İhracat alanında yapılan anlaşmalar ve pazarlama stratejileri, ayranın uluslararası alandaki bilinirliğini artırarak Türk mutfağının simgelerinden biri haline gelmesini sağladı.

Bu başarı, Türkiye’nin gıda ihracatında sürdürülebilir büyümeyi destekleyen önemli bir adım olarak görülüyor. Hem üretim hem de ihracat kapasitesinin artması, gelecekte ayranın uluslararası pazarlarda daha da yaygınlaşmasını sağlayabilir.